Lavar pratos, panelas e talheres nem sempre elimina o cheiro da comida da cozinha. Durante o preparo, o calor libera partículas de gordura, vapor e compostos aromáticos. Parte desse material permanece no ar e outra parte se deposita em superfícies próximas ao fogão e à bancada.
A louça limpa remove os resíduos dos utensílios, mas não alcança automaticamente o que se espalhou pelo ambiente. Uma camada fina de gordura pode ficar em armários, azulejos, eletrodomésticos, paredes e luminárias. Esses locais acabam retendo os compostos responsáveis pelo odor, que pode continuar presente mesmo quando a cozinha parece limpa.
Tecidos e pontos pouco lembrados
Cortinas, panos de prato, toalhas de mesa, tapetes, capas de cadeiras e estofados próximos à cozinha absorvem moléculas liberadas durante o cozimento. As fibras e pequenas porosidades desses materiais seguram os cheiros, que podem voltar quando o tecido é movimentado, o ambiente esquenta ou a umidade aumenta.
Em cozinhas integradas à sala, sofás, almofadas e cortinas também ficam expostos aos vapores do preparo. A gordura suspensa no ar pode alcançar ainda a parte superior dos armários, o filtro da coifa, as laterais do fogão, os rejuntes e os espaços entre os eletrodomésticos.
Quando se acumula, essa gordura retém compostos aromáticos e contribui para a permanência do cheiro de comida ou óleo usado. Limpar rapidamente a bancada pode não ser suficiente para remover o material acumulado nesses pontos.
Como reduzir o odor
A ventilação deve começar enquanto a comida é preparada. Usar a coifa ou o exaustor, abrir as janelas e criar uma corrente de ar ajudam a retirar parte dos vapores antes que se espalhem. Equipamentos com filtro de carvão ativado também podem auxiliar no controle dos odores, desde que recebam a manutenção indicada pelo fabricante.
Depois de cozinhar, é importante lavar os panos usados, retirar restos de alimentos do lixo, limpar respingos de gordura e verificar o filtro da coifa. Se o cheiro persistir, vale observar tecidos, cantos escondidos, ralos e áreas atrás dos eletrodomésticos. Muitas vezes, o odor está em um material que absorveu os compostos durante o preparo, e não na louça.
