A abobrinha pode virar um gratinado simples, com ovos, leite e queijo ralado. O prato é montado em camadas, assado até dourar e fica pronto em trinta minutos, sem exigir técnicas complexas.
Para começar, corte a abobrinha em rodelas uniformes. Esse cuidado ajuda o vegetal a cozinhar por igual. Reserve uma travessa e unte o recipiente com manteiga, evitando que o preparado grude nas bordas e facilitando o serviço.
Como preparar a mistura
Em uma tigela, bata os ovos com sal e amido de milho. Depois, acrescente o leite integral e o queijo ralado. A combinação forma um creme que será despejado sobre as rodelas de abobrinha.
Organize o vegetal na travessa, distribuindo as fatias em camadas. Em seguida, coloque a mistura líquida por cima e finalize com o restante do queijo ralado. Assim, o preparo fica pronto para ir ao forno.
Tempo de forno e sugestões
Leve a travessa ao forno preaquecido a cento e oitenta graus celsius. O gratinado deve permanecer no forno por trinta minutos, tempo indicado para firmar os ovos, amaciar a abobrinha e dourar a superfície com o queijo derretido.
Para mudar a textura, parte do leite pode ser substituída por creme de leite. Ervas frescas, como orégano ou salsinha picada, também podem ser acrescentadas. Outra opção é misturar legumes ralados à abobrinha.
O prato deve ser servido quente, logo depois de sair do forno. A sugestão é acompanhá-lo com saladas verdes frescas ou carnes grelhadas. A receita também aproveita as sobras de abobrinha e transforma o vegetal em uma preparação leve para a refeição diária.
