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Truque com bicarbonato deixa a cebola macia e acelera o preparo
Uma pequena pitada pode antecipar o douramento da cebola, mas transforma as fatias em uma pasta e exige atenção constante na panela.
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Frio desacelera reação da cebola e ajuda a reduzir irritação nos olhos
Resfriar o bulbo antes do preparo diminui a dispersão de gases e retarda as reações químicas ligadas à ardência.