Uma tigela aberta com bicarbonato de sódio pode ajudar a reduzir determinados odores dentro da geladeira. Para isso, o pó precisa ficar em contato com o ar: quando o recipiente é tampado, a barreira limita a interação com os compostos responsáveis pelo cheiro e reduz a utilidade do método.
O bicarbonato tem caráter básico e pode reagir com alguns compostos ácidos associados a odores desagradáveis. Entre eles está o ácido butírico, relacionado ao cheiro de alimentos gordurosos deteriorados. A reação pode formar um composto menos volátil e diminuir a percepção do odor.
A explicação da Universidade McGill ressalta, porém, que a ação do bicarbonato depende dos compostos presentes no cheiro. Por isso, o produto não elimina qualquer odor nem resolve a origem do problema.
Como usar na geladeira
A recomendação é colocar o bicarbonato em uma tigela ou recipiente raso, completamente aberto, com uma camada que deixe uma área ampla do pó exposta. O recipiente deve ficar em uma prateleira estável, sem risco de tombar ou de entrar em contato direto com os alimentos.
Para testar o método durante a noite, o recipiente pode ser colocado depois da última abertura da geladeira e retirado pela manhã. As orientações do USDA para remoção de odores de refrigeradores também mencionam o uso de bicarbonato em um recipiente grande e raso.
O pó não substitui a limpeza
Alimentos deteriorados, líquidos derramados e resíduos nas prateleiras precisam ser removidos. O interior da geladeira deve ser limpo de acordo com as instruções do fabricante, porque o bicarbonato atua apenas como recurso auxiliar para reduzir alguns odores.
Se o cheiro continuar após a limpeza, é preciso verificar locais menos evidentes, como gavetas, cantos, canaletas e borrachas de vedação. O bicarbonato que ficou exposto aos odores da geladeira também não deve ser usado novamente no preparo de alimentos.
