A chia deve ser hidratada antes de ser consumida. Quando ingeridas secas, as sementes absorvem líquidos disponíveis no trato digestivo e podem provocar inchaço abdominal e desconforto após a refeição. A expansão também pode dificultar a passagem dos alimentos e aumentar o risco de obstrução no esôfago.
O cuidado é especialmente importante para pessoas que têm dificuldade para engolir. Ao entrar em contato com líquidos antes da ingestão, a chia se expande fora do organismo, reduzindo a possibilidade de aumento descontrolado na garganta e favorecendo uma passagem mais tranquila pelo sistema gastrointestinal.
Formas de preparar
Uma opção é misturar uma colher do produto em meio copo de leite vegetal e deixar repousar por algumas horas, até que a mistura adquira consistência cremosa. Também é possível preparar uma bebida com chia e água, acrescentando limão.
As recomendações são misturar as sementes em líquidos antes de comer, evitar o consumo direto da colher e consultar especialistas em caso de dúvidas relacionadas à digestão.
Quando hidratadas e consumidas da maneira adequada, as sementes liberam gradualmente seus compostos ativos ao longo do trato intestinal. De acordo com as informações apresentadas, esse processo favorece o trânsito dos alimentos e contribui para a sensação prolongada de saciedade.
A chia também é descrita como fonte de fibras, gorduras e ácidos graxos. A hidratação é apontada como o principal cuidado para incluir o alimento na rotina sem os riscos associados ao consumo das sementes secas. O canal Doctor Sethi, no YouTube, apresenta informações adicionais sobre o tema.
