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O momento de colocar o sal pode mudar a textura dos ovos mexidos
Adicionar o tempero antes do cozimento e controlar o fogo ajuda a preservar a umidade e deixar os ovos mais macios.
ovos mexidos
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Sal antes do fogo pode deixar ovos mexidos mais macios
Testes culinários indicam que temperar os ovos com antecedência ajuda a manter a umidade durante o cozimento.