A primavera costuma ampliar a oferta de frutas em feiras e supermercados. Incluir diferentes opções ao longo da semana ajuda a variar a alimentação e a obter fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos.
Para o nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a variedade é essencial. “Não existe uma única capaz de substituir todas as outras”, afirma. A disponibilidade e o preço podem ser favorecidos pela sazonalidade, mas isso muda conforme a região, o clima e o sistema de produção.
Opções para a primavera
O morango contém bastante água, vitamina C, fibras e compostos fenólicos, como as antocianinas. Pode ser combinado com iogurte natural e aveia no café da manhã ou nos lanches. A fruta fresca também evita o açúcar em excesso de geleias e coberturas.
Com sabor ácido e refrescante, o abacaxi fornece vitamina C, fibras e manganês, além de ter a água como um de seus principais componentes. A manga é fonte de fibras, vitamina C, folato e carotenoides, incluindo o betacaroteno. Naturalmente doce, pode ser consumida em pedaços, saladas ou com iogurte.
A melancia se destaca pela quantidade de água e também oferece vitamina C, potássio e carotenoides, como o licopeno. O mamão reúne fibras, vitamina C, folato e carotenoides, além de papaína. Pode ser consumido puro ou acompanhado de aveia, chia e linhaça; suas fibras contribuem para o funcionamento intestinal e a saciedade.
A uva fornece água, carboidratos naturais, fibras e compostos fenólicos, como resveratrol e antocianinas, especialmente nas variedades escuras. Comer a fruta inteira preserva as fibras e pode ser mais interessante que o suco para aumentar a saciedade.
O maracujá tem sabor ácido, fibras, vitamina C e compostos antioxidantes. Pode entrar em sucos, vitaminas e receitas. Nesses preparos, vale controlar o açúcar adicionado.
A laranja oferece vitamina C, fibras, folato e potássio. Consumida inteira, preserva os gomos e parte do bagaço, o que favorece a ingestão de fibras. A acerola chama atenção pela concentração de vitamina C, que varia conforme maturação, variedade e cultivo. Também contém carotenoides e compostos fenólicos.
Por fim, a jabuticaba é uma fruta típica brasileira. Sua casca concentra compostos fenólicos e antocianinas, e o consumo da fruta inteira permite aproveitar esses componentes, desde que ela esteja bem higienizada.
