A água acumulada no fundo da gaveta de legumes pode ser absorvida, em parte, por uma folha de papel-toalha. O recurso faz mais sentido quando há condensação ou quando verduras e outros vegetais liberam pequenas quantidades de umidade durante o armazenamento.
O papel também pode ser útil depois que folhas e vegetais são lavados, caso ainda exista água na superfície. Nesse caso, secar os alimentos antes de guardá-los continua sendo importante. A FDA recomenda usar papel-toalha limpo para secar frutas e verduras após a lavagem.
O cuidado varia conforme o alimento
A Universidade de Minnesota explica que os vegetais têm necessidades diferentes de armazenamento. Alguns se conservam melhor em condições mais úmidas, enquanto outros precisam de um ambiente mais seco. Por isso, o papel-toalha deve ser visto como complemento, e não como garantia de que todos os alimentos vão durar mais.
A umidade em excesso pode favorecer a condensação e o crescimento de mofo ou bactérias. O papel ajuda apenas a controlar pequenas quantidades de água livre e não corrige problemas de temperatura, excesso de líquido ou armazenamento inadequado.
Quando trocar a folha
O papel deve ser retirado quando estiver claramente úmido, encharcado ou com resíduos de alimentos. Também não deve ser reutilizado depois de sujo. Deixar uma folha molhada por muito tempo em uma gaveta fechada pode anular a finalidade do recurso.
Se houver líquido acumulado, é necessário limpar a gaveta. Os alimentos também precisam continuar em condições adequadas de refrigeração.
Quando o papel não basta
O acúmulo constante de água pede investigação da origem do problema, em vez do uso de uma quantidade maior de papel-toalha. Uma geladeira muito cheia, uma drenagem obstruída ou condições inadequadas de armazenamento podem exigir outra solução.
A FDA recomenda manter alimentos perecíveis em geladeira a 4 °C ou menos e limpar derramamentos assim que ocorrerem. Dessa forma, o papel-toalha pode ajudar em situações pontuais, mas não resolve problemas persistentes de umidade e conservação.
