Brasil
Água do grão-de-bico vira espuma para doces sem ovos
Com proteínas que retêm ar, o caldo pode ganhar volume e ser usado em merengues, suspiros, tortas doces e pavês.
receitas veganas
Brasil
Jaca-verde desfiada dá textura ao escondidinho sem ingredientes animais
A fruta verde absorve temperos e pode ser coberta com purês de mandioca, batata, mandioquinha ou abóbora.