Brasil
Sal e bicarbonato no molho podem deixar o feijão mais macio
A combinação ajuda na hidratação dos grãos, mas exige descarte da água do molho e cuidado para não exagerar no bicarbonato.
dicas culinárias
Brasil
Panela de pressão e corte certo ajudam a deixar a mandioca macia
Veja como escolher, preparar e cozinhar a mandioca para obter pedaços macios e fáceis de desmanchar com o garfo.
Brasil
Secar o feijão depois da lavagem pode reduzir espuma na panela de pressão
Retirar a umidade e os resíduos da superfície dos grãos ajuda a controlar a espuma e deixa o caldo com aparência mais limpa.