A forma como os alimentos são distribuídos dentro da geladeira ajuda a reduzir o risco de contaminação cruzada. Carnes, aves e peixes crus devem ser mantidos em recipientes totalmente fechados e colocados na prateleira mais baixa do refrigerador.
A recomendação evita que líquidos desses produtos escorram para verduras, frutas e outros alimentos armazenados em níveis inferiores. Quando as embalagens não têm vedação adequada, a gravidade e o fluxo de ar favorecem o deslocamento de fluidos pelo interior do eletrodoméstico.
Onde guardar os produtos crus
A prateleira inferior funciona como uma área de isolamento para os alimentos de origem animal. Recipientes herméticos ajudam a impedir vazamentos e mantêm os itens crus separados daqueles que podem ser consumidos imediatamente.
Verduras e frutas devem permanecer afastadas de carnes, aves e peixes. O cuidado é especialmente importante com os vegetais consumidos crus, que não passam por uma etapa de preparo capaz de reduzir a presença de agentes externos.
Cuidados ao guardar as compras
Ao desembalar as compras, a orientação é separar os produtos frescos daqueles que serão levados diretamente ao fogo. A organização conforme a prioridade de uso também facilita a rotina na cozinha e ajuda a manter os mantimentos em ordem.
Entre as medidas recomendadas estão usar recipientes herméticos para carnes e aves cruas, posicionar esses produtos nas prateleiras mais baixas e manter vegetais e frutas separados de qualquer item de origem animal.
Limpeza e temperatura
A manutenção da organização interna contribui para proteger os alimentos armazenados e simplificar a limpeza do refrigerador. O controle constante da temperatura também é apontado como necessário para impedir a proliferação rápida de bactérias e preservar a qualidade nutricional dos produtos.
Adotar esses cuidados durante a rotina de armazenamento cria barreiras físicas entre os alimentos e reduz as possibilidades de contato indesejado. A atenção deve começar no momento em que as compras chegam à cozinha e continuar enquanto os mantimentos permanecem guardados.
